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九大碗

来源:上海文学网 日期:2019-9-11 分类:高考作文

在四川、贵州、重庆这一带,最近几年办酒十分盛行,婚嫁、丧事就不用说了,那是肯定要大办的,另外就是满十的生日酒,小娃的满月,建新房,乔迁之喜,开业庆典,拜师酒等,名堂很多,都要大摆筵席,泸州这里统称为吃九大碗。

办酒的场面非常壮观,城里人办酒一般在饭馆里预定,就比较省事一些,而在乡镇里,主人家一般在自己家办,自己请厨师,自己买材料,本家、邻居来帮忙,在自家的坝子前,摆上几十桌,然后亲戚邻居,本生产队的,朋友、沾亲带故的全家老小全部到齐,有些很重视专门从远方赶回来吃九大碗,带上礼品,自然要送人情的,在正式日子的头一天下午就开吃。有些主人家还专门从城里请来文艺戏团在办酒旁边搭建临时戏台,晚饭吃饱喝足就欣赏演出,有魔术表演,歌舞,杂技,乐器演奏,滑稽小品,还有请来人妖歌舞,和演员请观众上台互动即兴表演,场面十分热烈,表演水平相当高,还有的大老板给自己父母办八十九十大寿,专门从重庆的演艺公司请来知名度相当高的腕来表演,场面就更加热烈,特别办在街道上的,有些人跑到楼顶上,因为下面已是人山人海,挤得水泄不通,必须有街长等出面维持秩序,安排房顶的人下来,注意安全等等。正式办酒那天,一般也是吃酒的高潮,有专门记账的人登记某某的礼品,送人情多少,以备别人办酒时礼尚往来。如果赶到娃儿放假,一般是全家人都到场,自家就不必整饭的了。有时春节前后那几个月,是办酒人家最多的时候,几乎每天都能看到,街道边,住家的坝子前几十桌的聚餐,开吃前后的空闲也不闲着,有好久没见摆龙门阵的、打麻将的、打扑克大贰的,小娃儿跑来跑去嬉耍,热闹非常。有时人情多得忙不过来,有时要一家人分几处吃酒,实在忙不过来,先把人情送了,到最近的一家用餐。

正式办酒的那天中午,酒菜最丰盛,酒有几十元到几百元一瓶的,喜欢喝啤酒的整箱的放着,随便拿几罐,桌上放两包好烟,普遍是玉溪,特别富足河南看癫痫最好医院的人家就放中华或天子。饮料有橙汁雪碧牛奶等,一般最先上的是一盘瓜子花生糖果,大人就每人抓一把瓜子慢慢嗑,或把好烟拿来分享,小娃儿就更不客气,站在凳子上抢糖果……接着正式上菜,有凉菜甜品,有炒的,炸的,炖的,清蒸、白水菜……有鸡鸭,猪牛羊等肉类,有鱼虾泥鳅黄鳝,有的还有龟鳖,还有鸽鹌鹑等飞禽……简直应有尽有。厨师要踩着梯子拿蒸笼里的美味佳肴,只听见帮忙的吆喝声;端菜,端菜,来了,又来……

川味北京疗效好的癫痫病那家好本来就是麻辣为主,佐料十分齐全,实在是讲究,春节前后那段时间简直吃的太好,长胖了好几斤,年轻人小娃儿吃得够了,年长的一边端着酒杯,脸喝得绯红,就教训自家的娃儿;哎呀,你们这些僻娃儿,真是身在西安小儿癫痫治疗医院福中不知福,想起我们年轻那个时候,吃一顿回锅肉就只有过年才有,而且僧多粥少,吃不过瘾,看看现在就吃够了,简直浪费,不吃倒了多可惜……

是啊,现在家家都吃得好,穿的好,生活水平提高许多,但是就不代表可以浪费,同样要发扬老一辈艰苦朴素的优良传统,无论何时都要谨记;节约光荣,浪费可耻。

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